舌尖上的大足 | 美食相伴的马拉松你一定喜欢
2019-10-29
这个11月
备受期待的龙水湖半马即将隆重举行
来跑龙水湖半马
怎么能错过大足的美食呢？
大足
大丰大足，物产丰富
最不缺的就是各种各样的美食
正是大足这丰厚的水土
才滋养出了大足儿女“刁钻”的胃
今天小龙女就为各位跑者准备了几道
“大足必吃美食”
带上你的口水兜兜
我们走！
龙水湖烤全羊
很多人都知道龙水湖的温泉很赞
但有多少朋友知道
这里的烤全羊、涮羊肉更妙不可言？
龙水湖烤全羊
龙水湖度假区特选膘肥体壮的大足黑山羊。大足黑山羊，是通过“国家无公害农产品”产品认证的黑山羊，是巴蜀地区最有代表性的羊肉，其肉质细腻，口感上佳，肥瘦分布均匀。
拥有16年烤羊经验的大师精心研究
烤前在羊腹内加入秘制调料
腌制整晚
然后将整只羊架在碳上文火烘烤
烤时要不断翻转
确保受热均匀
手不能停
方能形成最后那外焦里嫩
初咬嘎嘣脆
再咬肉汁横流的食用体验
好吃得你的舌头都“吃进去”
涮羊肉精选内蒙古最优良的品种之一
锡盟苏尼特小肥羊
其以肉质肥美鲜嫩
口感好而名扬全国
先以清水开锅
将肉片往锅里稍稍一涮
蘸着度假区师傅秘制酱料吃
味道好吃得不得了
邮亭鲫鱼
说到大足美食
最出名的应该就是邮亭鲫鱼了
邮亭鲫鱼
邮亭是大足区的一个镇。古时候邮传信件中途需要交接，为他人提供食宿称之“驿站”。南来北往的人比较多当地鱼民开起了路边鲫鱼店，因味鲜，细嫩，名声远播。于是便有以地名命名"邮亭鲫鱼"。
看似简单的家常鲫鱼
却能火爆重庆
其麻、辣、鲜、香、汤为代表
拌上碎米花生、榨菜、葱花
火锅汤料匀成的小调料
吃的时候放在鱼形的碗里面也是很有意思
美味无比的邮亭鲫鱼
更是成为重庆典型江湖菜的代表
丁家坡洋芋
来重庆你没吃过火锅是一种遗憾
来大足你没吃过丁家坡洋芋
枉游大足
带上外地朋友去吃丁家坡洋芋
也是大足人表示热情的一种方式
丁家坡洋芋
在1989年的时候，29岁的王淑华在小学旁边卖洋芋。后来搬到了丁家坡菜市，大家口口相传也就被称为“丁家坡洋芋”了。接近30年过去了，生意仍然十分火爆。
正宗的“丁家坡洋芋”还在那个小巷里面
还是原来的老板，原来的摊摊，原来的味道
大足老老少少都喜欢吃
小小洋芋还上过报纸名声远扬呢！
其实它的配料很简单：
一大盆色泽鲜艳的海椒，
加上盐巴、味精、酱油、醋
搅拌均匀就变成了让无数食客口水滴答的美味
洋芋有两种
片状的口感爽脆
块状的软糯十足
另外还有豆皮
口感筋道，还有点回甜味
这些外表平淡无奇的小吃
吃起味道很巴适但是“辣”
辣得过瘾！辣得悠长！回味无穷！
有些吃客吃的当场“辣哭”
喜欢吃辣的跑友们可以去品尝下哦！
三驱田凉粉
在重庆能吃到各种带“凉”的美食
凉菜、凉面等
其中凉粉最有新意
重庆大足的凉粉便在其中
三驱田凉粉现有100余年历史
三驱田凉粉
这是传统特色小吃。重庆市大足县三驱镇河街居委田正华、唐吉英夫妇因卖豌豆凉粉而闻名于市内外，故得名——田凉粉。田凉粉产于三驱镇，历史悠久，现有100余年的历史，可称之为田家几代人共同创造的绝活。
凉粉用豌豆做原料
用其祖传秘方调制、搅拌而成
切成细丝，柔而不断
配上香油、辣椒油、芝麻、蒜泥等
吃起来可口可香、回味无穷
能解酒、解闷
能打开你厌食的胃口
能使你疲惫的身体立即恢复体力
有延年益寿之功效
食之赞不绝口
大足冬菜
大足有三宝：“石雕冬菜龙水刀”
相比起蜚声海内外的大足石刻
享誉国内的龙水五金
大足冬菜更有家常味儿了一些
大足冬菜
大足冬菜是川渝特产，为列为“中国传统名腌菜之一”。
大足人自古到今，有好种冬菜之习俗，追溯历史始创于1180年，每棵冬菜“白露播种”，“立春收获”，历经播种、收获、晾晒、腌制、装坛、开坛六道工序。冬菜装坛蕴藏，密封发酵，吸山水之灵气，采日月之精华，三年酿制方可开坛。此法制作的冬菜油润脆嫩、香味浓郁、享有“菜味精”的美誉。
平常小菜依古法酿制
看似黑黝黝的卖相
是烹制川菜的重要辅料
也是重要的调味品呢
经过与其他食材碰撞相融
产生香醇浓郁的味蕾体验
更是享有“菜味精”的美誉
如今的大足冬菜以其精美的包装
精细的制作工艺产品
备受国内外食客认可
已远销美国、英国、法国等十几个国家和地区
来大足可别忘了带一些冬菜回去哦！
一道美食就是一段传奇故事
一道小吃就是一段历史记忆
一道名菜就是一种文化传承
大足美食还有很多很多哦
就等着你发现！
龙水湖半马报名正在火热进行中！
这个11月
让我们一同相约龙水湖畔
邂逅美景
邂逅大足美食
2019龙水湖半马，等你哦！
